요코하마마치 가리비

파도가 잔잔한 무츠만은 가리비 양식에 최적의 바다입니다. 요코하마마치는 바로 그 무츠만에 면해 있는 가리비 산지입니다. 맑은 숲과 강에서 영양분이 흘러드는 무츠만에서는 가두리 양식과 귀걸이 양식 방식으로 가리비를 소중히 키워내고 있습니다. 잔잔한 만 안에서 천천히 자란 가리비는 살이 두툼하고 달콤하며, 탱글탱글하고 적당한 탄력이 자랑입니다. 현지에는 껍질째 넣은 가리비 소금 라멘이나 가리비 덮밥을 선보이는 가게들도 있습니다. 그대로 회로 먹어도, 구워 먹어도, 쪄 먹어도 좋습니다. 신선한 무츠만 가리비는 씹을수록 바다의 단맛이 퍼집니다. 산지 특유의 신선함으로 맛볼 수 있는 것이 요코하마마치를 방문하는 묘미입니다. 북쪽 바다가 키워낸 호화로운 맛입니다.

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