岩手県·郷土料理
마메부 지루(마메부 국)
NHK 연속 TV 소설 '아마짱'을 통해 단숨에 유명해진 쿠지시 야마가타정의 향토 요리 마메부 지루입니다. 멸치와 다시마로 맛을 낸 간장 베이스 국물에 채소, 구운 두부와 함께 호두와 흑설탕을 넣은 작은 경단인 '마메부'를 넣어 끓입니다. 한 입 먹으면 '짭짤하면서도 달콤한' 신기한 맛이 퍼지며, 이것이 묘하게 중독성이 있습니다. 이름에는 '성실(마메)하게 건강하고 활기차게 살 수 있기를' 바라는 염원이 담겨 있다고 전해집니다. B-1 그랑프리에서도 전국 5위를 차지한 실력파 요리입니다. 쿠지의 가정에서 대대로 이어져 내려온, 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 한 그릇입니다.
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