오후나토 굴

산리쿠 리아스식 해안이 키워낸 오후나토의 굴. 복잡한 만은 파도가 잔잔하고, 여러 강에서 산의 영양분이 흘러 들어오기 때문에 플랑크한이 풍부합니다. 굴은 그 은혜를 듬뿍 흡수하여 통통하고 실하게 자라납니다. 크리미하고 진한 감칠맛은 영양이 풍부한 리아스식 해안만의 선물입니다. 겨울에 살이 오른 굴을 숯불에 구우면 바다의 향기와 함께 진한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 생으로 매끄럽게, 구워서 고소하게, 쪄서 폭신하게. 어떤 방식으로 먹어도 맛있는 오후나토의 굴은 바다의 풍요로움을 통째로 맛볼 수 있는 산리쿠 겨울의 주인공입니다. 추운 계절에 더욱 생각나는 '바다의 우유'입니다.

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