병돈 (Bin-don)

동글동글한 우유병 안에 성게, 연어알, 연어, 메카부(미역 줄기)가 보석처럼 층을 이루고 있습니다. 병을 기울여 따끈한 밥 위로 살며ប 펼쳐지는 순간—그 모습만으로도 눈이 즐거워지는 한 그릇입니다. 산리쿠 미야코에서 잡힌 제철 해산물을 멸균된 우유병에 담은 지역 특색 덮밥입니다. 성게, 오징어, 문어, 전복 등 재료를 선택할 수 있는 것도 즐거움 중 하나입니다. 부드러운 성게의 단맛, 톡 터지는 연어알의 짭조름함, 촉촉한 흰살생선의 감칠맛. 병 입구에서 젓가락으로 떠낼 때마다 맛의 표정이 변합니다. 간장을 한 바퀴 두르고 한 입. 차가운 해산물과 따뜻한 밥이 입안에서 어우러지며 바다 향이 은은하게 퍼집니다. 보고, 담고, 맛보는 산리쿠의 풍요로움을 통째로 즐기는 미야코의 명물입니다.

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