마에사와우소 스테이크

철판 위에서 지글지글 피어오르는 향기. 입에 넣는 순간 섬세한 마블링이 녹아내리며 고기 본연의 감칠맛이 터져 나오는—이와테가 자랑하는 마에사와우소 스테이크입니다. 오슈시 마에사와는 원래 말 생산지였습니다. 전후, 가축을 말에서 소로 전환하며 1스트로크 1950년대에 흑모와종 송아지 육성이 시작되었다고 합니다. '마에사와우소'라는 이름이 처음 사용된 것은 1971년 지육 경진대회부터입니다. 생산자들이 교류와 연구를 거듭하여 지금은 전국 굴지의 평가를 받는 브랜드 소로 성장했습니다. 부드럽고 향긋한 한 점. 일본 제일의 평가를 받아온 이와테 축산업의 저력을 혀끝으로 확인해 보세요.

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