岩手県·郷土料理
모치젠 (떡 상차림)
팥, 즈んだ, 호두, 깨, 낫토—다채로운 색상의 떡들이 상 위에 나란히 놓입니다. 접시마다 맛이 변하는 경사스러운 자리의 진미, 이치노세키의 모치젠(모치혼젠)입니다. 이 지역의 떡 식문화는 에도 시대 센다이 번에서 유래되었다고 전해집니다. 매달 1일과 15일에 떡을 쪄서 신불에게 공양하는 관습이 퍼졌고, 계절의 마디마다 떡을 먹는 '모치 고요(떡 달력)'가 생겨났습니다. 경조사 의례 자리에서는 진행자의 구호에 맞춰 예법에 따라 본상을 받듭니다. 이치노세키에는 300종이 넘는 떡 먹는 방법이 있다고 합니다. 떡으로 가득한 식탁을 마음껏 즐겨보세요.
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