히로오의 시샤모

히로오초는 놀랍게도 시샤모 어획량이 일본 제일을 자랑하는 마을입니다. 히로오초에 있는 토카치항에는 매년 수많은 진짜 시샤모가 어획됩니다. 시샤모는 홋카이도의 태평양 연안, 아주 제한된 해역에만 서식하는 명실상부한 일본 고유종 물고기입니다. 10월부터 11월 산란기에만 잡을 수 있는 알을 품은 시샤모는 바로 이 시기, 이 산지에서만 맛볼 수 있는 진정한 별미입니다. 살짝 구워내면 톡톡 터지는 알과 고소한 살코기의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 마트에서 흔히 볼 수 있는 수입산과는 차원이 다른 맛을 자랑합니다. 본고장 히로오에서만 만날 수 있는 사치스러운 가을의 맛을 꼭 경험해 보세요.

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