北海道·郷土料理

라면 샐러드

차갑게 식힌 꼬들꼬들한 면 위에 다채로운 생야채가 듬뿍 올라가 있습니다. 드레싱을 버무려 한 입 먹으면, 아삭한 식감과 새콤함이 부드럽게 목을 타고 넘어갑니다. 홋카이도에서 탄생한, 샐러드처럼 즐기는 라면입니다. 탄생은 1985년. 삿포로 그랜드 호텔 내 비어홀 '빅 조끼(Big Jug)'가 개업할 당시, 당시 요리사가 '여름에도 맛있게 먹을 수 있는 라면을'이라는 생각으로 고안한 것이 시작이라고 전해집니다. 깔끔한 맛이 입소문을 타면서, 이윽고 홋카이도 내 이자카야의 단골 메뉴는 물론 학교 급식에까지 퍼져나갔습니다. 맥주 안주로도, 식사 메뉴로도 좋습니다. 홋카이도의 식탁에 완전히 자리 잡은 상쾌한 요리입니다.

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