이와나이 해산물

동해(일본해)에 면한 이와나이정은 에도 시대 아이누와의 교역을 위해 개척된, 홋카이도에서도 역사가 깊은 항구 마을입니다. 에도 후기부터 청어 어업으로 크게 번영하였으며, 이와나이의 청어는 키타마에부네(북선)를 타고 전국으로 운반되었습니다. 이후 청어가 사라진 뒤에도 이 마을에서 연마된 높은 가공 및 보존 기술은 소중히 이어져 오고 있습니다. 건조 청어나 타라코(명란)를 비롯하여 대구와 청어를 사용한 다양한 가공품들은 그 전통이 지금까지 살아있음을 증명합니다. 바다의 은혜를 정성스럽게 완성한 제품을 식탁에 올려보세요. 오랜 세월 항구 마을이 쌓아온 지혜를 한 입마다 혀끝으로 느끼실 수 있을 것입니다.

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