키모베츠 아스파라거스

요테이산 기슭에서 자라는 굵고 달콤한 그린 아스파라거스입니다. 사실 키모베츠정은 쇼와 4년에 재배가 시작된 일본 아스파라거스 재배 발상지 중 한 곳으로 알려져 있습니다. 낮과 밤의 일교차가 크고 공기가 맑은 이 땅은 아스급라거스 재배에 안성맞춤입니다. 하우스가 아닌 노지에서 충분한 햇빛을 받으며 자라기 때문에, 토양의 영양분을 가득 흡수하여 싱싱함과 단맛이 응축된 한 줄기로 성장합니다. 제철인 봄, 갓 삶은 것을 소금만 찍어 먹으면 아삭한 식감과 함께 단맛 속에 은은하게 느껴지는 쌉싸름함이 입안 가득 퍼집니다. 원재료의 힘을 그대로 느낄 수 있는 봄의 진미입니다.

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