츠루이 치즈

단정학이 내려앉는 낙농 마을인 츠루이 마을에서 만들어지는 내추럴 치즈입니다. 광활한 목초지에서 자란 소의 신선한 원유를 원료로 정성스럽게 수제로 만들어집니다. 치즈 제조를 담당하는 곳은 마을이 출자한 '라쿠라칸'입니다. 덴마크에서 치즈 제조를 배운 기술장이 일본인의 입맛에 맞는 치즈를 목표로 도전하여, 2007년에는 전국 내추럴 치즈 콘테스트에서 일본 제일을 차지했습니다. 대지와 바람과 소가 키워낸 원유에 약간의 사람의 손길을 더한 순박한 맛. 단정학의 고장에서 태어난 자연 그대로의 치즈를 그대로 드시거나 와인 안주로 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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