사로마호 가리비

사로마호의 풍요로운 수역에서 자란 가리비는 탄력 있는 살과 응축된 단맛이 매력입니다. 일본 최대의 기수호인 사로마호는 사실 가리비 양식의 발상지이기도 합니다. 이곳에서는 '지마키(직접 뿌리기) 방식'을 사용합니다. 사로마호에서 태어난 어린 조개를 오호츠크해에 방류하여 수년에 걸쳐 키워냅니다. 자원을 보호하는 '4년 주기 채취'를 통해 안정적인 품질을 유지하고 있다고 합니다. 오호츠కు의 차가운 바다와 기수호의 영양분이 만들어낸 탱글탱글한 가리비. 회로 먹어도 구워 먹어도 단맛이 돋보입니다. 오랜 시간 정성껏 키워낸 일품 요리를 산지인 사로마에서 꼭 맛보시기 바랍니다. 발상지가 자랑하는 최고의 맛입니다.

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