北海道·郷土料理
시샤모 초밥
무카와町의 가을에만 만날 수 있는 환상의 진미가 바로 '시샤는 초밥'입니다. 본 시샤모의 어기인 10월부터 11월의 한정된 시기에만 만들어지며, 매년 매진이 예상될 정도로 큰 인기를 자랑합니다. 신선한 본 시샤모를 식초로 절여 쥐어 만든 초밥은 섬세하고 부드러운 맛이 특징입니다. 일본 고유종인 본 시샤모는 홋카이도의 태평양 연안에서만 잡히기 때문에, 이 초밥 또한 이곳에서만 맛볼 수 있는 일품입니다. 제철 살의 감칠맛을 충분히 살린 사치스러운 초밥입니다. 매년 가을에만 만날 수 있기에 더욱 기다려지는 한 접시. 전국의 미식가들이 기대하는 시즌 한정의 맛을 꼭 무카와에서 경험해 보세요.
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