시샤모

마트에서 흔히 볼 수 있는 시샤모는 대부분 수입산 캄차카 시샤모입니다. 하지만 진짜 '혼시샤모(진짜 시샤모)'가 잡히는 곳은 홋카이도의 태평양 연안뿐입니다. 히다카 연안은 그 귀한 혼시샤<0xE2><0x80><0xAF>샤모의 산지 중 하나입니다. 혼시샤모는 연어와 마찬가지로 봄에 강에서 태어나 바다에서 자란 뒤, 가을에 산란을 위해 태어난 강으로 돌아옵니다. 일본 고유종 특유의 붉은 빛을 띠며 통통한 모습이 특징입니다. 수입산과는 차원이 다른 맛을 자랑합니다. 알을 품은 시샤모를 구우면 톡톡 터지는 알과 고소한 살코기의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 산지에서만 맛볼 수 있는 진짜 맛을 꼭 확인해 보세요.

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