비라토리 와규

히다카 산맥 기슭, 히라토리정에서 소중하게 길러지는 브랜드 와규가 '비라토리 와규'입니다. 1962년에 시마네현으로부터 번식우를 도입한 것이 시작되어, 오랜 세월을 거쳐 브랜드로 성장했습니다. 품종은 흑모와종입니다. 매서운 히라토리의 겨울을 견뎌냄으로써 고기의 감칠맛이 응축된다고 합니다. 탁월한 비육 기술과 세심한 관리를 바탕으로, 출하되는 상당수가 A5 등급을 받는 실력파입니다. 섬세한 마블링과 입안에서 녹아내리는 고급스러운 지방. 스테이크나 스키야키로 즐기신다면 그 맛에 놀라게 될 것입니다. 히라토리가 자랑하는 와규를 특별한 날의 식탁에서 꼭 만끽해 보세요.

읽었다면 기록해 보세요