털게

털게 어획량 일본 1위를 자랑하는 곳이 오호츠크해에 면한 에사시정입니다. 북위 45도에 위치한 이 항구 마을에서는 유빙이 지나간 직후 '바다 열림 털게'가 어획됩니다. 유빙 아래에서 플랑크톤을 듬뿍 축적한 털게는 살이 탱탱하고 게장 또한 진합니다. 1967년 소비 확대를 기원하며 제1회 '에사시 게 축제'가 시작되었으며, 매년 여름 열리는 이 축제는 털게를 호쾌하게 맛볼 수 있는 이벤트로 사랑받아 왔습니다. 꽉 찬 달콤한 살과 꾸덕한 게장. 마지막에는 껍데기에 남은 장으로 한 잔 즐기는 것도 털게만의 즐거움입니다. 일본 최고의 산지에서 길러진 진가를 꼭 만끽해 보세요.

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