사루후츠 버터

가리비로 알려진 사루후츠 마을에는 또 하나의 자랑스러운 축복이 있습니다. 광활한 목초지가 키워낸 낙농의 맛입니다. 일본 최북단의 마을인 사루후츠 마을에서는 어업과 더불어 낙농업이 2대 기간 산업입니다. 오호츠크의 엄격하면서도 웅장한 자연 속에서 자유롭게 자란 젖소의 우유로 풍미 가득한 버터를 수제로 만들고 있습니다. '우유와 고기의 관'에서는 마을 낙농가로부터 전달받은 생유를 모두 수작업으로 버터와 아이스크림으로 완성한다고 합니다. 빵에 바르면 우유의 달콤한 향기와 부드러한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 바다 마을로 생각하기 쉬운 사루후츠의 또 다른 저력을 전해주는 일품입니다.

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