北海道·特産品
연어·연어알
1만 년이라는 긴 시간 동안 사람들은 연어와 함께 웃고 울었습니다. 시베츠는 그야말로 '연어의 성지'입니다. 시레토코 기슭에 위치한 시베츠초는 전국에서도 손꼽히는 연어 어획량을 자랑하는 마을입니다. 가을이 되면 연어가 강을 거슬러 올라오며, 그 신선한 알로 만든 연어알 간장 절임은 이 지역 가을의 주인공입니다. 마을에는 1991년에 개관한 '시베츠 연어 과학관'이 있어 다양한 연어과 물고기들을 전시하고 있습니다. 어도 수조에서는 연어가 강을 거슬러 올라가는 모습을 가까이서 관찰할 수 있어, 연어의 생태를 풍부하게 배울 수 있습니다. 윤기가 흐르는 연어알과 기름기가 오른 연어 살점. 따끈따끈한 밥 위에 연어알을 듬뿍 올리는 것만으로도 그 자체로 진수성찬입니다. 맛보고 배우며 즐길 수 있는, 연어로 가득한 마을의 축복입니다.
읽었다면 기록해 보세요
