아케시 굴

굴이라고 하면 겨울이라고만 생각하시나요? 아케시의 굴은 놀랍게도 일 년 내내 맛있게 즐길 수 있습니다. 아케시가 일본 내에서 유일하게 연중 굴을 출하할 수 있는 데에는 이유가 있습니다. 오야시로 해류의 영향으로 아케시호의 수온이 낮아 굴이 천천히 자라기 때문에, 성장을 조절하며 일 년 내내 출하할 수 있는 것입니다. 지명의 어원도 아이누어로 '굴이 있는 곳'을 의미하는 말에서 유래했다는 설이 있을 정도로 예부터 굴과 인연이 깊은 땅입니다. 순수 아케시산 '카키에몬'을 비롯하여 정성껏 키워낸 브랜드 굴들이 자라고 있습니다. 플랑크톤이 풍부한 기수(汽水) 해역에서 자란 굴은 살이 탱글탱글합니다. 계절마다 변하는 맛을 꼭 비교하며 드셔보시기 바랍니다.

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