밀 (일본 제일)

매일 먹는 빵이나 우동, 팥소——그 근원을 따라가다 보면 사실 토카치의 대지에 이르게 됩니다. 토카치는 밀 재배 면적이 넓어 홋카이도를 지탱하는 거대한 경작 지대입니다. 중력계 품종인 '키타호나미' 등이 주로 재배되어 우동이나 과자의 원료로 전국에 공급됩니다. 또한 팥도 명산지로, 토카치에서 수확되는 팥은 홋카이도 전체 수확량의 약 70%를 차지할 정도입니다. 화과자의 팥소에 없어서는 안 될 존재입니다. 끝없이 펼쳐진 넓은 밭과 계절마다 표정을 바꾸는 농지의 풍경. 홋카이도다운 그 웅장한 경치 자체가 땅의 풍요로움을 말해줍니다. 일본의 식탁을 뿌리부터 지탱하는, 토카치 대지의 강인한 축복입니다.

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