트라피스트 쿠키

수도사들이 기도와 함께 구워내는 소박한 버터 쿠키가 있습니다. 호쿠토시의 트라피스트 쿠키입니다. 트라피스트 수도원은 메이지 29년(1896년)에 설립된 일본 최초의 남자 수도원입니다. 수도사들이 오랜 연구 끝에 만들어낸 수제 발효 버터를 사용하여, 1936년(쇼와 11년)에 이 쿠키가 탄생했습니다. 발효 버터 특유의 풍부한 향과 바삭한 뒤 입안에서 녹아내리는 식감이 매력입니다. 심플하기에 소재의 우수함이 더욱 돋보이는 한 조각. 규율 있는 수도원 생활 속에서 태어난 정성 가득한 맛입니다. 하코다테 기념품의 정석으로 꼭 추천드립니다.

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