코죠하마 명란

일본 제일의 명란 산지는 홋카이도 시로코정의 코죠하마에 있습니다. 코죠하마 앞바다에서 잡은 명태 알을 인공 색소를 전혀 사용하지 않고 정성스럽게 소금에 절인 뒤, 비법 조미액에 담가 천천히 숙성시킵니다. 알이 살아있는 식감과 적절한 짭짤함으로 완성된 '코죠하마 명란'은 지역 단체 상표로도 등록된 특산품입니다. 특히 최상급 제품은 한겨울의 아주 제한된 시기에만 만들 수 있는 귀한 맛입니다. 갓 지은 밥 위에 올리면 평범한 아침 식사가 최고의 행복으로 변합니다. 알이 톡톡 터지는 식감과 부드럽고 깊은 감칠맛을 꼭 한번 경험해 보세요.

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