하스카프

짙은 보라색을 띤 작은 북쪽의 과일입니다. 하스카프는 시베리아가 원산지이며, 홋카이도의 유스바루 원야 등에 자생하는 냉대 지역의 베리입니다. 이름은 아이누어인 '하시카푸'에서 유래되었으며, '가지 위에 많이 열리는 것'이라는 의미를 담고 있다고 전해집니다. 새콤달콤한 독특한 맛과 블루베리와 유사한 풍미가 특징입니다. 영양도 풍부하며, 수확이 여름의 짧은 기간 동안 수작업으로 이루어지기 때문에 희귀한 과일로 알려져 있습니다. 잼, 주스, 리큐르, 과자 등으로 변신하며, 도마코마이의 명과인 '요이토마케'의 원료로도 유명합니다. 비바이 주변 또한 그 재배지 중 하나입니다. 홋카이도에서만 만날 수 있는 귀중한 맛입니다.

읽었다면 기록해 보세요