카즈노코(청어알)

오세치 요리 도시락에서 황금빛으로 반짝이는 바로 그 식재료. 루모이시는 카즈노코 생산량으로 일본 1위를 자랑하는, 그야말로 카즈노코의 도시입니다. 북쪽 바다에서 잡은 청어 알을 정성스럽게 소금에 절여 완성합니다. 과거, 세심한 표백 기술을 통해 아름다운 연한 금빛으로 다듬어진 카즈노코는 '노란 다이아몬드'라 불리며 귀하게 여겨졌습니다. 그 아름다움은 지금도 변함없이 식탁을 화려하게 만들어 줍니다. 톡톡 터지는 경쾌한 식감과 수많은 알이 나열된 모습은 자손 번창을 기원하는 상징입니다. 설날 식탁에 빠질 수 없는, 루모이가 전국으로 보내는 바다의 보석입니다. 새해의 식탁을 다채롭게 만들어 줍니다.

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