쌀·아스파라거스

홋카이도의 식탁을 소치의 대지가 조용히 지탱하고 있습니다. 소치 지방은 홋카이도를 대표하는 쌀 생산지 중 하나입니다. 풍부한 눈 녹은 물과 비옥한 토양은 '유메피리카'를 비롯하여 단맛과 찰기가 있는 폭신폭신한 쌀을 길러냅니다. 그리고 또 하나의 주인공은 봄의 방문을 알리는 아스파라거스입니다. 홋카이도는 아스패라거스 수확량에서 전국 1위를 자랑하며, 소치에서도 한 줄기씩 손으로 정성스럽게 수확됩니다. 굵고 싱싱한 그린 아스파라거스는 살짝 데쳐 소금만 뿌려도 일품입니다. 쌀과 아스파라거스 모두 깨끗한 물과 풍요로운 대지가 키워낸 소치의 자랑스러운 맛입니다. 대지의 은혜를 그대로 맛볼 수 있는 제철의 선물입니다.

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