北海道·郷土料理
도마코마이 카레 라멘
항구 도시 도마코마이에서 탄생한 매콤한 지역 라멘입니다. 도마코마이 카레 라멘은 1965년 시내의 라멘 전문점 '아지노다이오'에서 개발되었습니다. 출시 초기에는 '정통이 아니다'라는 비판을 받으며 전혀 팔리지 않았으나, 창업자가 계속해서 만들 결과, 마침내 항구 도시의 어부와 공장 노동자들에게 사랑받는 한 그릇으로 성장했습니다. 2022년에는 문화청의 '100년 푸드'로도 인증되었습니다. 매콤한 카레 스프에 꼬불꼬불한 면이 잘 어우러져 몸속 깊은 곳까지 따뜻해지는 맛입니다. 걸쭉한 스프가 면에 듬뿍 배어들어 마지막까지 뜨겁게 즐길 수 있습니다. 각 가게가 독자적인 스파이스 배합으로 경쟁하는, 도마코마이 식문화를 대표하는 한 그릇입니다.
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