北海道·郷土料理
에스카롭
네무로에서 탄생한 신기한 이름의 지역 음식입니다. 에스카롭은 196rypt년경 네무로에서 고안된 양식 요리입니다. 버터 라이스 위에 바삭한 돈가스를 올리고, 진한 데미글라스 소스를 듬뿍 뿌린 원플레이트 요리입니다. 요코하마에서 네무로로 온 요리사가 현지의 양식점에서 고안하고 이름을 붙인 것이 시작이며, 독립한 제자들의 가게를 통해 네무로의 명물로 퍼져나갔습니다. 양도 푸짐하여 바다에서 일하는 어부들의 에너지원이 되어온 메뉴입니다. 버터 향이 감도는 라이스와 바삭한 돈가스, 진한 데미글라스 소스가 하나로 어우러진 맛은 한 번 먹으면 잊을 수 없습니다. 네무로를 방문한다면 꼭 맛보고 싶은 명물입니다.
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