北海道·郷土料理
재첩 라멘
아바시리호의 은혜를 통째로 맛볼 수 있는 한 그릇입니다. 재첩 라멘은 아바시리호에서 잡히는 커다란 재첩을 아낌없이 사용한 지역 특산 라멘입니다. 담백한 소금 국물에 재첩의 엑기스가 녹아들어 투명하면서도 깊은 감칠맛이 퍼집니다. 아바시리호는 민물과 바닷물이 섞이는 기수호로, 영양분이 풍부한 환경 덕분에 살이 꽉 찬 훌륭한 재첩이 자라납니다. 재첩의 부드러운 육수가 몸에 스며드는 맛은 휴식이 필요할 때 딱 좋습니다. 한 그릇에 가득 담긴 조개살을 하나하나 맛보는 것 또한 이 라멘만의 즐거움입니다. 아바시리의 자연의 혜택이 응축된, 이곳에서만 만날 수 있는 특별한 한 그릇입니다.
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