北海道·郷土料理
오타루 안카케 야키소바
오타루 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 항구 도시의 소울 푸드입니다. 오타루 안카케 야키소바는 전후 복구기에 탄생하여 쇼와 30년대에 시내로 퍼졌습니다. 고소하게 구운 면 위에 해산물과 채소를 듬뿍 사용한 걸쭉한 소스(안)를 끼얹는 것이 특징입니다. 과거에는 백화점에서 쇼핑을 마치고 먹는 것이 일종의 스테이터스였던 시대도 있었다고 합니다. 2022년에는 지역 식문화를 미래로 계승하는 문화청의 '100년 푸드'로도 인증되었습니다. 시내 중화요리점마다 각기 개성이 있어, 소스의 재료와 맛의 차이를 비교하며 먹는 즐거움이 끝이 없습니다. 김이 모락모락 나는 뜨거운 상태로 맛보고 싶어지는 요리입니다.
읽었다면 기록해 보세요
