기타미 양파

묵직하게 알이 찬 윤기 나는 양파. 생으로 먹으면 아삭하고, 익히면 녹는 듯이 달콤해집니다. 가열할수록 단맛이 강해지는 것이 기타미 양파의 매력입니다. 기타미를 포함한 오호츠크 내륙 지역은 일조 시간이 길고 강수량이 적으며 낮과 밤의 기온 차가 큰 땅입니다. 이러한 기후가 알이 꽉 찬 달콤한 양파를 키워냅니다. 현지의 JA 키타미라이는 양파 출하량 일본 1위를 자랑하며, 매년 약 26만 톤을 전국으로 보내고 있습니다. 극조생부터 중만생 품종까지 다양하게 사용하여 긴 기간에 걸쳐 출하할 수 있는 것도 산지만의 특징입니다. 스프에도, 볶음 요리에도. 요리의 단맛을 책임지는 일본 제일의 양파입니다.

읽었다면 기록해 보세요