산만마

고소하게 구워진 꽁치 아래로 폭신한 솥밥이 모습을 드러냅니다. 비법 양념에 재운 꽁치 한 마리를 통째로 밥과 어우러지게 하여 숯불에 노릇노릇하게 구워냈습니다. 기름기가 오른 살코기와 양념이 잘 밴 밥알이 입안에서 부드럽게 녹아듭니다. 산만마는 도동(道東) 지역의 꽁치를 사용한 쿠시로 발 명물입니다. 합동회사 어정(魚政)이 선보이는 등록 상표로, 기름기가 잘 오른 도동산 꽁치가 사용됩니다. 역이나 기념품점, 도로 휴게소 등에서 친숙하게 만나볼 수 있어 쿠시로를 방문하는 사람들의 대표적인 기념품이 되었습니다. 시소의 풍미가 포인트라는 점도 특징입니다. 가을 바다의 은혜를 통째로 맛보는 사치. 홋카이도의 정취가 가득 담긴 한 그릇입니다.

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