닭 반 마리 튀김

껍질은 바삭하고 속은 육즙이 가득합니다. 닭 반 마리를 통째로 호쾌하게 튀겨내 비주얼부터 압도적인 만족감을 주는 일품 요리입니다. 소금과 후추의 심플한 간이 오히려 닭고기의 감칠맛을 끌어올립니다. 이를 만들어낸 곳은 오타루의 '나루토'입니다. 아와지섬에서 이주해 온 쿠리시마 토라오·타미코 부부가 1957년에 창업했습니다. 처음에는 철판에 구워 팔았으나 잘 되지 않자, 과감하게 튀겨보았는데 이것이 큰 호평을 받았습니다. 말하자면 궁여지책에서 탄생한 명물이라고 전해집니다. 지금은 오타루 곳곳에 같은 스타일의 가게들이 늘어서 있습니다. 70년 가까이 사랑받고 있는 오타루 사람들의 소울 푸드입니다.

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