오타루 안카케 야키소바

걸쭉한 소스가 고소하게 구워진 면 위에 듬뿍 얹어져 있습니다. 숟가락으로 떠서 입안 가득 넣으면, 해산물과 채소의 감칠맛이 소스에 녹아들어 마지막까지 따뜻하게 즐길 수 있습니다. 오타루에 퍼지기 시작한 것은 쇼와 30년대(1950년대)입니다. 추운 오타루에서 일하는 사람들을 위해 소스를 걸쭉하게 만들어 잘 식지 않도록 만든 것이 시작이라고 전해집니다. 발상지에 대해서는 여러 설이 있지만, 1957년에 재오픈한 '우게츠'의 메뉴가 시민들의 마음을 사로잡으며 소울 푸드로 자리 잡았습니다. 2013년에는 지역 활성화 단체의 활동이 높게 평가받아 전국적으로도 알려지게 되었습니다. 일하는 도시 오타루가 탄생시킨 따뜻한 한 접시입니다.

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