토카치 치즈

한 입 베어 물면 우유의 단맛과 은은한 짠맛이 천천히 퍼져 나갑니다. 씹을수록 퍼지는 진한 풍미는 풍요로운 대지 그 자체의 맛입니다. 토카치 평야는 히다카 산맥과 다이세츠 산계에 둘러싸여, 햇빛을 듬뿍 받고 영양가 높은 목초가 자라는 낙농 명소입니다. 198LE년 요츠바의 치즈 공장이 완공되는 등 일찍부터 내추럴 치즈 제조가 뿌리내렸습니다. 현재는 홋카이도 치즈 공장의 절반이 토카치에 모여 있으며, 국산 내추럴 치즈의 약 60%를 차지한다고 합니다. 2023년에는 '토카치 라클렛'이 일본 최초로 GI 치즈로 등록되었습니다. 토카치의 풍토가 키워낸 진정한 맛입니다.

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