인디언 카레

한 입 먹으면 스파이스가 가미된 깊은 맛이 은은하게 퍼집니다. 어느새 다시 먹고 싶어지는—오비히로·토카치 사람들이 사랑해 마지않는 소울 푸드 카레입니다. 운영하는 곳은 메이지 시대에 창업한 후지모리 상회입니다. 인디언 1호점은 1968년에 문을 열었습니다. 아직 외식이 일반적이지 않던 시절, 손님을 늘리기 위해 '냄비를 가져오면 루를 담아 판매한다'는 포장 방식을 시작했는데 이것이 대히트를 기록했습니다. 가정용 냄비를 들고 루를 사러 가는 풍경은 이제 토카치의 익숙한 모습이 되었습니다. 가게에서, 그리고 식탁에서. 토카치의 일상에 녹아든 카레입니다.

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