高知県·和菓子
시만토 새우 구이 센베이
일본 마지막 청류인 시만토강에서 잡은 손가락새우(테나가에비)를 아낌없이 사용한 고소한 센베이입니다. 110년 이상의 전통을 자랑하는 노포 '하리마야'에서 만듭니다. 메이지 37년부터 이어져 온 숙련된 기술로 강새우의 풍미를 통째로 가두었습니다. 이 센베이의 특징은 한 번 구운 반죽을 잘게 부순 뒤 다시 뭉치는 번거로운 제조 방식을 사용한다는 점입니다. 이를 통해 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 바삭하고 가벼운 식감을 구현했습니다. 씹을수록 진한 새우의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 고치 공항 기념품 매출 1위를 차지한 적도 있는 인기 제품입니다. 차나 술 안주로도 잘 어울리는 시만토 청류의 은혜입니다. 선물용으로도 환영받는 고치의 자랑스러운 일품입니다.
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시만토 새우 구이 센베이
시만토강에서 잡은 손가락새우(테나가에비)를 통째로 사용한 하리마야의 대표 상품입니다. 바삭하게 구운 센베이를 한 번 부순 뒤 다시 뭉쳐 만드는 희귀한 제조법을 통해 특유의 자작자작한 식감을 구현했습니다. 간장 베이스의 풍미와 진한 새우 향이 입안에 계속 남는 고치현의 대표적인 기념품입니다.
