高知県·和菓子
시치후쿠도 노네 만쥬 (七福堂 野根まんじゆう)
고치현의 동쪽 끝인 토요초 노네 지역에서 옛 번정 시대부터 전해 내려오는 한 입 크기의 얇은 피 만쥬입니다. 노네산 기슭에서 오랫동안 사랑받아 온 이 과자를 시치후쿠도는 본가인 후쿠다 가문으로부터 비법을 전수받아 계속해서 만들어오고 있습니다. 홋카이도산 팥을 정성스럽게 삶아낸 촉촉하고 부드러운 수제 고시안(팥소)이 자랑입니다. 얇고 부드러운 피 속에 듬뿍 담긴 팥소는 품격 있고 질리지 않는 달콤함을 선사합니다. 후쿠다 가문의 노네 만쥬는 과거 천황 폐하의 시코쿠 순행 당시 진상되었다는 유서 깊은 이야기도 전해집니다. 차와 함께 몇 개라도 계속 집어 먹고 싶어지는 소박한 맛입니다. 현 내외에서 두터운 팬층을 보유한 토사의 전통 명품입니다. 한 번 맛보면 다시 찾게 될 것입니다.
읽었다면 기록해 보세요
맛・종류 모두 보기（전5종）
후쿠다야 노네 만쥬
물을 전혀 사용하지 않고 술로 반죽을 만드는 토요초의 전통 과자입니다. 누에고치처럼 길쭉한 모양의 얇은 피 사이로 12시간 이상 졸여낸 홋카이도산 팥 고운 앙금이 은은하게 비칩니다. 쇼와 25년, 쇼와 천황의 시코쿠 순행 당시 진상되었던 유서 깊은 노네 만쥬의 원조입니다.
시치후쿠도 노네 만쥬
번정 시대부터 이어져 온 고치현 동쪽 끝 노네의 전통 과자. 시치후쿠도는 본가로부터 비법을 전수받아, 홋카이도산 팥의 고시안(앙금)을 얇은 피로 감쌌다. 쇼와 25년에 천황에게 진상되었다.
후쿠다야 노네 만쥬
1950년에 쇼와 천황에게 진상되었던 토요초 노네의 술만쥬입니다. 물을 사용하지 않고 술로 반죽한 얇은 피 안에, 12시간 이상 푹 삶은 홋카이도산 팥소가 들어있습니다. 누에고치처럼 길쭉한 모양이 사랑스럽습니다.
요시노야 혼포 노네 만쥬
노네에서 초대 주인 요시노 준조가 시작한 술만쥬의 전통을 잇는 요시노야 혼포의 제품입니다. 고치역과 공항, 간사이의 한큐 백화점에서도 판매되고 있습니다. 대나무 껍질로 감싸던 시절의 소박함이 남아있습니다.
