리큐 만쥬

그 유명한 센노 리큐가 사랑했다고 전해지는 일화에서 유래한 한 입 크기의 찐 만쥬입니다. 센노 리큐가 다회에서 나온 소박한 만쥬를 마음에 들어 하여, 그를 따르는 사람들이 '리큐 상'이라 부르며 친근하게 여겼다는—그런 일화에서 이름을 딴 우베시의 명과입니다. 만드는 곳은 다이쇼 10년(1lam21년)에 창업한 노포 후키아게도입니다. 우베산 쌀로 만든 쌀가루를 사용하고, 앙금에는 홋카이도산 팥과 와산본 설탕을 사용하는 등 재료에 정성을 다했습니다. 흑설탕의 풍미가 가득한 촉촉한 식감이 특징입니다. 팥소와 백앙금이 반반씩 들어있으며, 둘 다 과하지 않은 단맛을 냅니다. 다인의 이름을 딴 만큼 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 우베를 대표하는 깊은 맛의 일품입니다.

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