오구리 만쥬

모리 번의 깃발 모양을 본뜬 조금 특별한 구운 만쥬입니다. 메이지 33년(1900년), 오구리역 개업에 맞춰 유게츠도가 구운 만쥬를 만들기 시작한 것이 시초라고 전해집니다. 창업 후 100여 년 동안, 얇은 피 속에 팥소가 가득 차 있으며 단맛을 절제하고 콩의 풍미가 살아있는 소박한 맛을 계속 지켜왔습니다. 전국 과자 박람회에서 대신상을 수상한 실력파이기도 합니다. 지금도 대량 생산하지 않고 하나하나 손으로 틀에 찍어내며, 철판의 굽기 정도를 살피며 장인이 구워낸다고 합니다. 고소한 피와 부드러운 팥소. 손바닥에 올라오는 작은 크기도 사랑스러워 차와 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 야마구치를 오가는 사람들에게 꾸준히 사랑받아 온 고향의 맛입니다.

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