타카세부네 양갱 (高瀬舟羊羹)

과거 오카야마의 강을 오가던 '타카세부네(高瀬舟)'. 그 배의 모양을 본뜬 종이 용기가 눈길을 사로잡는 오카야마의 명과입니다. 타카세부네는 화물과 사람을 운반하는 강 배로서 수운의 주역을 담당하며, 오카야마의 물류를 오랫동안 지탱해 왔습니다. 이 양갱을 만드는 곳은 마니와시 오치아이에서 메이와 원년(1난 1764년)에 창업한 코미야 양갱입니다. 오치아이 양갱의 발상지로 알려진 노포입니다. 길쭉한 용기에 담긴 양갱은 잠시 두면 표면에 얇은 당분 막이 형성되어 맛의 포인트가 됩니다. 촉촉하게 빚어낸 양갱에 강의 역사가 겹쳐지는 일품입니다. 오카야마의 정취를 느끼며 천천히 맛보시기 바랍니다. 분명 다시 찾게 될 맛입니다.

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