오테 만쥬

'일본 3대 만쥬' 중 하나로 꼽히는 오카야마를 대표하는 명과, 오테 만쥬입니다. 오테 만쥬 이베야의 창업은 텐포 8년(1837년)입니다. 오카야마 성의 오테몬 주변에서 만들어진 것이 그 이름의 유래입니다. 당시 비젠 번주인 이케다 후에게 매우 사랑받아, 다회 자리에 빠질 수 없는 과자로 애용되었습니다. '오테'라는 이름 또한 이케다 후로부터 하사받았다고 전해집니다. 품질 좋은 비젠 쌀로 누룩을 만들고, 아마자케(식혜)의 풍미를 살린 얇은 피로 부드러운 고시안(거른 팥소)을 감싼 것이 특징입니다. 품격 있는 단맛과 은은하게 퍼지는 아마자케의 풍미. 180년 이상의 시간을 넘어 사랑받고 있는 오카야야의 자랑스러운 맛입니다.

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