키코도 무라스즈메

쿠라시키 미관지구에 본점을 둔 키코도가 메이지 10년부터 계속 만들어 온 전통 과자입니다. 달걀과 밀가루를 사용한 얇은 크레이프 형태의 피로 고급스러운 팥소를 폭신하게 감싸고 있습니다. 초대 요시모토 다이키치가 쿠라시키의 명물 과자를 만들고자 고민하던 중, 삿갓 모양과 이삭의 황금색에서 영감을 얻어 탄생한 과자입니다. 추석의 풍년제 춤에서 삿갓을 쓰고 춤추는 모습이 이삭에 모여드는 참새처럼 보였다 하여 '무라스즈메'라고 이름 붙여졌다고 전해집니다. 쌀가루가 주류였던 당시에 밀가루와 달걀을 사용한, 양과자처럼 혁신적인 일품이었습니다. 반달 모양의 사랑스러운 모습과 촉촉한 피에 싸인 팥소의 부드러운 단맛. 쿠라시키의 정취와 함께 맛보고 싶은, 차 안주로 딱 어울리는 명과입니다.

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