쿠츠마 제과 키비 오모테

오카야마현 이바라시의 노포 쿠츠마 제과가 만드는 비추(빗추)의 전통을 테마로 한 화과자 '키비 오모테'입니다. 부드러운 카스텔라 스타일의 반죽 안에 수제 코시안(팥소)이나 시로안(백앙금)을 넣은 부드러운 맛의 명과입니다. '키비 오모테'는 비추 지방에 오래전부터 전해 내려오는 향토 예술인 '빗추 카구라'의 등장인물을 형상화한 과자입니다. 틀로 찍어 하나하나 완성한 사랑스러운 모습은 보는 것만으로도 즐거움을 줍니다. 쿠츠마 제과는 쇼와 27년(1952년) 창업된 화과자점으로, 지역에 뿌리를 둔 과자 만들기를 이어오고 있습니다. 카구라의 역동성을 폭신한 반죽으로 표현했습니다. 오카야마 서부의 문화가 느껴지는 고즈넉한 일품입니다. 차와 함께 비추 지방의 향토색 짙은 맛을 즐겨보시기 바랍니다.

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