츠루노 타마고

오카야마를 대표하는 명과 중 하나인 '츠루노 타마고'. 학의 알을 본뜬 하얗고 사랑스러운 외형과 마시멜로 같은 폭신한 식감 속에 노른자 앙금을 품은 품격 있는 화과자입니다. 츠루노 타마고는 메이지 20년 창업한 '시모야마 쇼쥬켄'의 초대 주인 시모야마 지시로가 고안한 명과입니다. 오카야마 코라쿠엔을 우아하게 날아다니는 학의 모습에 매료되어 만들어졌다고 전해집니다. 당시에는 드물었던 마시멜로를 화과자와 융합시킨 화양절충(일본식과 서양식의 조화)의 아이디어가 빛나며, 하야시 후미코의 '방랑기'에도 등장할 정도로 친숙하게 사랑받아 왔습니다. 폭신한 식감과 부드러운 노른자 앙금의 조화가 매력적입니다. 경사스러운 외형은 선물용으로도 제격입니다. 오카야마의 역사 깊은 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.

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