다이시야 제과 쵸후

다이시야 제과가 정성스럽게 완성한 오카야마의 전통 명과 '쵸후(調布)'입니다. 부드러운 기우에(찹쌀떡)를 카스텔라처럼 얇은 구운 피로 감싼, 은은한 단맛이 특징인 화과자입니다. 쵸후는 에도 시대 말기 오카야마에서 고안된 과자로 알려져 있습니다. 과거 세금으로 납부하던 천인 '쵸(調)'와 모양이 닮은 것에서 이름이 유래되었다고 합니다. 키비단고, 오테 만쥬와 더불어 오카야마를 대표하는 명과 중 하나로, 단순한 구성 덕분에 반죽과 기우에의 부드러운 조화 속에 장인의 기술이 빛을 발합니다. 소박하면서도 질리지 않는 맛으로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 오카야마의 과자 문화를 대표하는 깊은 풍미의 일품입니다. 차와 함께 그 부드러운 식감과 품격 있는 단맛을 꼭 한번 즐겨보시기 바랍니다.

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