오키니와 쵸후

오카야마의 오키니와가 만드는, 오카야마 4대 명과 중 하나로 꼽히는 전통 과자 '쵸후'입니다. 얇게 구운 반죽으로 구모치(찹쌀떡)를 감싸, 쫀득한 식감이 특징인 화과자입니다. 쵸후라는 이름은 고대의 조세 제도에서 천을 납부하던 '쵸(調)'에서 유래했다고 전해집니다. 에도 시대 후기에 고안된 오카야마의 명과로, 오키니와는 메이지 22년 창업 이래 그 원조의 맛을 이어오고 있는 곳입니다. 100년 넘게 사랑받아 온 스테디셀러입니다. 촉촉한 반죽에 감싸진 구모치의 부드럽고 쫀득한 식감. 품격 있는 단맛으로 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 오카야마 사람들에게 오랫동안 친숙했던, 유서 깊은 다도용 과자를 맛보시기 바랍니다.

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