나카야마 쇼요도 쵸후

오카야마시의 나카야마 쇼요도가 만드는, 오카야마 4대 명과 중 하나로 꼽히는 전통 과자 '쵸후'입니다. 얇게 구운 카스텔라 반죽으로 쫄깃한 구에이(찹쌀떡)를 감싸 만들었습니다. 쵸후라는 이름은 고대 조세 제도에서 천을 납부하던 '조(調)'에서 유래되었다고 전해집니다. 에도 시대 후기 쿠라시키 인근의 과자 장인이 고안했다고 전해지는 오카야마의 명과로, 현재는 현 내의 많은 화과자점에서 만들고 있습니다. 나카야마 쇼요도 또한 그 맛을 계승하는 곳 중 하나입니다. 촉촉한 반죽과 안쪽 구에이의 부드러한 식감. 품격 있는 단맛으로 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 오카야마에서 오랫동안 사랑받아 온 다도용 과자를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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