유래 이야기
편집부시가현의 향토 음식인 테이지후(丁字麩)를 바삭한 러스크로 만든 새로운 감각의 과자가 ‘오프라스크’입니다.
제작은 비와호 주변의 재료를 살린 과자 만들기에 힘쓰는 공방 슈슈에서 담당합니다.
테이지후는 오미하치만의 성하 마을을 건설한 도요토미 히데츠구가 휴대하기 편하도록 사각형 모양으로 만든 것에서 시작되었다고 전해지는 밀가루 과자(후)입니다. 그 사각형의 테이지후에 정성스럽게 버터와 설탕을 입혀 바삭하고 고소하게 구워냈습니다. 현지의 술지게미나 차 등 시가현만의 재료를 사용한 맛도 즐길 수 있습니다.
가벼운 식감과 부드러운 단맛은 차 마시는 시간에 딱 어울립니다. 새로운 시가의 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.
Umai Map 편집부
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여행지의 맛을 집 식탁으로. 라쿠텐 이치바 검색 결과가 열립니다.
