岐阜県·スイーツ
신키토도 사쿠라 후와후와
봄의 인사를 건네는 듯한 부드러운 과자가 있습니다. 나카츠가와의 '신키토도'에서 봄 한정으로 선보이는 '사쿠라 후와후와'입니다. 신키토도는 쇼와 23년 창업, 밤 과자로 유명한 기후현의 노포입니다. 그 숙련된 기술로 벚꽃 잎의 짭조름함을 살짝 더한 가벼운 반죽 사이에 부드러운 크림을 채웠습니다. 입에 넣는 순간, 폭신하게 녹아내리는 듯한 식감에 놀라게 됩니다. 부드러운 단맛 속에 벚꽃의 은은한 향기와 짭짤함이 살며시 나타납니다. 수플레처럼 가벼워 계속 먹을 수 있을 것만 같습니다. 나카츠가와에서 전해지는 봄에만 만날 수 있는 화려한 한 입입니다. 차와 함께 즐기기에도, 선물용으로도 안성맞춤입니다.
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