岐阜県·その他
타마이야혼포 노보리아유 (올라가는 은어)
나가라강을 거슬러 올라가는 어린 은어의 모습을 본뜬 사랑스러운 과자입니다. 은어 과자의 원조는 이곳 타마이야에 있다고도 전해집니다. 메이지 41년에 창업한 노포에서 만드는 노보리아유는 밀가루와 달걀로 구워 풍미가 가득한 카스텔라 반죽 안에 자랑하는 구이모(쫄깃한 떡)를 넣은 것입니다. 기후를 대표하는 명과로서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 폭신하고 고소한 카스텔라와 쫄깃하고 달콤한 구이모의 조합이 일품입니다. 한 입 베어 물면 반죽의 고소함과 구이모의 부드러움이 어우러져 매우 품격 있는 맛을 느낄 수 있습니다. 차와 함께 즐기면 나가라강을 시원하게 거슬러 올라가는 어린 은어의 정경이 문득 떠오를 것입니다.
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타마이야혼포 노보리아유
1908년 창업한 타마이야혼포는 기후현 아유(은어) 과자의 원조로 알려져 있습니다. 나가라강을 거슬러 올라가는 어린 은어의 모양을 본떠, 구이모치(찹쌀떡)를 카스텔라 반죽으로 감쌌습니다. '노보리아유(올라가는 은어)'라는 이름은 출세와 발전을 기원하는 상징적인 의미를 담고 있어, 기후를 대표하는 선물로서 100년 이상 사랑받고 있습니다.
